삿포로 스프카레의 역사는 비교적 짧지만, 그만큼 독특하고 빠르게 발전한 음식 문화의 한 단면을 보여줍니다.
일반적인 일본식 카레와는 완전히 다른 개념으로, 스프카레는 '카레 풍미의 수프 요리'에 가깝습니다.
삿포로 현지에서 탄생한 이 음식은 지금은 홋카이도를 대표하는 향토 요리로 자리 잡았습니다.
삿포로 스프카레는 전통적인 일본 카레라이스와 비교해 다음과 같은 특징이 있습니다:
1. 맑고 깊은 국물: 걸쭉한 루 대신 맑고 진한 수프로 구성되어 있습니다.
2. 다양한 향신료 조합: 10~30가지 이상의 향신료가 들어가며, 점포마다 고유의 블렌딩이 있습니다.
3. 푸짐한 토핑: 큼직하게 썬 당근, 감자, 브로콜리, 오크라, 파프리카 등의 야채와 닭다리, 돼지고기, 해산물 등 다양한 재료를 고를 수 있습니다.
4. 개인 맞춤화: 매운맛(스파이스 레벨), 국물의 종류, 밥의 양 등을 자유롭게 선택할 수 있어 개개인의 취향에 맞추기 좋습니다. 특히 가게마다 수프맛이 다르기 때문에 여러군데를 먹어보고 취향을 찾는 것도 추천드립니다.
삿포로는 일본 홋카이도 지역에서 스프카레의 본고장으로 알려져 있으며, 다양한 맛과 개성을 지닌 스프카레 맛집들이 즐비합니다. 아래는 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 삿포로 스프카레 맛집 TOP 5를 순위별로 정리한 내용입니다.
1. 가라쿠 (GARAKU)
위치: 삿포로시 주오구 미나미 2조 니시 2초메 6-1 B1 (오도리역 도보 2분)
운영시간: 11:30 - 15:00 / 17:00 - 20:30
특징:
삿포로 스프카레의 대표주자로, 현지인과 관광객 모두에게 인기가 높습니다.
닭다리와 야채가 듬뿍 들어간 스프카레가 대표 메뉴입니다.
맵기는 1~40단계까지 선택 가능하며, 한국인에게는 5단계가 적당합니다.
브로콜리 추가 토핑과 삿포로 클래식 생맥주와의 조합이 인기입니다.
대기 시 태블릿을 통해 주문 후 QR코드를 스캔하여 LINE 앱으로 대기 상태를 확인할 수 있습니다.
2. 스아게 플러스 (Suage+)
위치: 삿포로시 주오구 미나미 4조 니시 5초메 1-1 (스스키노역 근처)
운영시간: 11:30~22:00
특징:
현지인들에게 사랑받는 맛집으로, 바삭한 닭다리 튀김과 신선한 야채가 특징입니다.
맑은 국물과 깊은 향신료 맛이 조화를 이루며, 매운맛은 1~10단계까지 선택 가능합니다.
가족 단위 방문객에게도 적합하며, 부드러운 맛도 준비되어 있습니다.
3. 사무라이 스프카레 (SAMURAI)
위치: 삿포로시 주오구 미나미 3조 니시 6초메 1-3 (스스키노역 근처)
운영시간: 11:0015:30 / 17:0022:00
특징:
야채의 맛이 뛰어나며, 국물이 걸쭉한 편입니다.
치킨과 야채 스프카레가 인기 메뉴이며, 매운맛은 4단계가 추천됩니다.
현지인과 관광객 모두에게 인기가 높습니다.
4. 피칸티 (PICANTE)
위치: 삿포로시 기타구 기타 13조 니시 3초메 2-15 (기타주니조역 근처)
운영시간: 11:00~20:00 (목요일 휴무)
특징:
현지인들에게 사랑받는 로컬 맛집으로, 향신료 향이 강한 맑은 국물의 스프카레를 제공합니다.
크리스피 닭다리 토핑이 인기이며, 특별 제작한 그릇으로 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
영문 메뉴판이 있어 외국인도 쉽게 주문할 수 있습니다.
5. 오쿠시바 쇼텐 (Okushiba Shoten)
위치: 삿포로시 주오구 미나미 3조 니시 6초메 1-3 (스스키노역 근처)
운영시간: 11:00~21:00
특징:
새우 베이스의 스프카레로, 해산물의 풍미를 느낄 수 있습니다.
치킨과 야채가 듬뿍 들어간 스프카레가 인기 메뉴입니다.
맵기는 5단계가 추천되며, 가격대는 다소 높은 편입니다.
이상으로 삿포로에서 꼭 방문해볼 만한 스프카레 맛집 TOP 5를 소개해드렸습니다.
각 가게마다 독특한 맛과 분위기를 가지고 있으니, 취향에 맞게 선택하여 즐거운 식사 되시길 바랍니다.
참고로 저는 "스아게의 양고기 수프카레"와 "피칸티의 치킨 수프카레(버섯토핑)"를 제일 좋아합니다.