삿포로 스프카레의 역사는 비교적 짧지만, 그만큼 독특하고 빠르게 발전한 음식 문화의 한 단면을 보여줍니다.일반적인 일본식 카레와는 완전히 다른 개념으로, 스프카레는 '카레 풍미의 수프 요리'에 가깝습니다.삿포로 현지에서 탄생한 이 음식은 지금은 홋카이도를 대표하는 향토 요리로 자리 잡았습니다. 삿포로 스프카레는 전통적인 일본 카레라이스와 비교해 다음과 같은 특징이 있습니다: 1. 맑고 깊은 국물: 걸쭉한 루 대신 맑고 진한 수프로 구성되어 있습니다. 2. 다양한 향신료 조합: 10~30가지 이상의 향신료가 들어가며, 점포마다 고유의 블렌딩이 있습니다. 3. 푸짐한 토핑: 큼직하게 썬 당근, 감자, 브로콜리, 오크라, 파프리카 등의 야채와 닭다리, 돼지고기, 해산물 등 다양한 재료를 고를 수 있습니다..